Recettes à base de poissons
Pavé de saumon à l'unilatéral
Pavé de saumon cuit sauté sur la même face (côté peau). Accompagné d'une garniture composée de bâtonnets de carottes, céleri branche et d'une julienne de poireau. Émulsion aux herbes fraiches et huile d'olive.
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